一、耕作制度

坛丘地区的农业以种植水稻为主。1956年前，由于受生产条件限制，耕作制度较单一，夏熟作物以小麦、油菜为主，蚕豆为辅，秋熟作物以单季稻为主。部分地形较低的田块冬季休闲（冬闲田），一年一熟，复种指数较低。1958年，大搞水利基本建设，并成立人民公社，个别大队又开始试种双季稻，1960年双季稻试种成功后，开始统一供种，三熟制（两茬稻、一茬麦或油菜）面积逐年扩大，复种指数不断提高，稻麦产量稳步增长。

三熟制发展大致经历5个阶段：1960～1965年为双季稻试种阶段，种植面积较少，一般占水稻总面积的10%～15%；1966～1970年为双季稻发展阶段，种植面积占水稻总面积的30%～81%；1971～1980年为双季稻种植高峰阶段，种植面积占水稻总面积的85%～96%；1981～1984年为双季稻稳定调整阶段，种植面积逐年减少；1985年以后，随着家庭联产承包责任制的推行和产业结构的调整，承包户考虑到种双季稻农本投入大，稻米质量差而售价低，因而种植面积逐年调减，相应扩大单季稻与麦、菜两熟制种植。1994年，双季稻在全乡淘汰，开始恢复种植单季稻。至2000年，坛丘一直实行一年两熟的耕作制度。

二、稻麦产量

民国时期，水稻、三麦产量很低，平均亩产水稻在200公斤、三麦60公斤左右。新中国成立初期至土地改革后，农民积极性提高，粮食产量逐年提高。人民公社化后，推广科学种田，引进稻麦优良品种，开展防病治虫工作，粮食产量进一步提高。1953年，坛丘地区水稻、三麦平均亩产分别为251公斤和53公斤。1962年，水稻亩产255公斤，三麦亩产66.5公斤。70年代起双季稻种植面积扩大，水稻年平均亩产逐年提高。1979年，全社水稻平均亩产552.6公斤，三麦亩产263.3公斤，全年粮食总产24266吨。1987年，水稻亩产647.2公斤，三麦亩产248.3公斤，全年粮食总产量28670吨，创历史最高纪录。1999年，水稻亩产536.6公斤，三麦亩产277.5公斤，全年粮食总产17406吨。

表4-7        1962～1999年坛丘镇（乡 公社）水稻、三麦面积产量情况表

三、作物品种

清乾隆《震泽志》中记载：“晚白稻粒大而圆，味甘平，出坛丘者佳，远人争来籴之，其价高于常米十之一。”

新中国成立前，农民种植的稻麦品种杂乱，产量低而不稳。新中国成立后，人民政府指导农民进行技术革新，作物品种不断更新，粮食产量逐年提高。

（一）单季稻及双季后作稻（后季稻）

坛丘地区水稻种植以粳稻为主。50年代初期，水稻品种有“高粱青”“大叶落霜青”“芦头红”“老来青”等，产量极低。50年代末至60年代初，单季稻和后季稻的品种有“松江老来青”“黑头红”“853”“农垦58”“落霜青”等；70年代的新品种有“文二矮3号”“农虎6号”“沪选19”“加农33”“农垦57”“桂花黄”“苏粳2号”“武农早”及杂交水稻等；80年代推广的新品种有“测48”“加农33”“秀水04”“加湖5号”“浙粳66”“紫金糯”等；90年代种植的品种有“丙88-122”“89-61”“9117”“丙9331”“9-22”“95-22”等。

（二）双季早稻（前季稻）

1958年起，坛丘开始试种双季稻，品种从浙江引进。60年代先后推广有“芒早粳”“团粒早”“矮脚南特号”“二九南1号”等品种；70年代推广的品种有“二九青”“原丰早”“广六矮4号”等；80年代有“二九丰”“中杆早”“先锋1号”等。1985年后，双季稻种植面积逐年减少，1994年全镇恢复种植单季稻。

（三）三麦

新中国成立前，坛丘境内的夏熟作物以小麦为主，品种有“光头麦”“早蚕麦”等。新中国成立初期推广的品种有“矮粒多”“南大2419”等；60年代开始选用“华东6号”“立夏黄”“吉利”等；70年代推广“扬麦1号”“宁麦3号”“浙114”（元麦）“早熟3号”（大麦）等；80年代推广“扬麦5号”“浙农2号”“沪麦2号”等；90年代的麦种有“扬麦5号”“扬麦7号”“盐麦2号”（大麦）等品种。

四、栽培技术

（一）水稻

1.浸种催芽   

新中国成立前后，水稻育种沿用传统方法，将水稻种谷放入清水中浸泡2～3天，再将浸泡后的种谷放入篓中沥干，直接撒入预先做好的秧田内。50年代中后期起，稻种的催芽育种方法趋向科学化，先后采用盐水、泥水选种，“西力生”“402”“多菌灵”“浸种灵”等药物进行浸种消毒。浸种沥干后进行催芽，1958年，试种双季稻期间采用栈条催芽，后改为囤圈催芽；1965年后，采用塑料薄膜炕床地温催芽（地窖催芽），地温催芽的出芽率为最高。

2.精做秧田   

新中国成立前后，水稻秧田沿用传统水秧田，60年代起，改水秧田为旱秧田。1968年，双季早稻采用尼龙薄膜育种。70年代中期起，推广“小苗带土移栽”育种技术，后季稻“寄秧”“抽条留苗”等。80年代，又推广“稀播水育大壮秧”，秧田面积与大田的比例为1:5～1:6。1993年起，推广“水稻肥床旱育小苗稀植”技术。1996年后，利用油菜田提前收割上场，在收割完的油菜田上精整秧板，旱育壮秧，提高土地利用率。

3.移栽   

水稻移栽历来是“六颗三靠”为一埭的传统栽插方式，种植密度不一，面积利用率低。1954年，推广全国劳动模范陈永康的小株方形密植（5×5寸）的栽插方式。60年代推广双季稻，提倡合理密植。行距5寸，株距3～4寸，每亩4万穴左右。1978年推广杂交水稻“单本插”（每穴1株），每亩2万～2.5万穴。80年代提倡“宽行小株条栽”“小株合理密植”，在保证一定苗数的基础上，确保通风透光，增强防病抗倒伏能力。90年代，采用宽行距、少本栽的移栽方式，单季稻每亩栽插2.2万穴左右。

4.除草   

80年代前，除草都是人工进行。插秧前进行清理田块四边杂草，秧田移栽成活后15～20天进行耘苗、耥苗除草。80年代后期采用科学除草，一般使用“除草醚”“苄磺隆”等农药除草，减少了劳动力投入。

5.烤田   

为了使水稻根系扎得深，在稻苗分蘖后期，把稻田里的水放干，直至田间有裂缝叫“烤田”，又称“晒田”。“烤田”能防水稻倒伏，又能控制稻苗分蘖过多而影响产量。

（二）三麦（小麦、大麦、元麦）

三麦的习惯耕作一般采用狭土仑撒播或条播，两土仑间开沟以防积水。60年代末推广开深沟。70年代，学习沙洲县（张家港市）塘桥经验，为充分利用播种面积采用开暗沟、薄片深翻、宽土仑散播，但较费工，后仍恢复明沟。80年代实行家庭联产承包责任制后，推广免耕麦（称懒惰麦），即稻田田坂不需翻耕，直接撒播麦种，施上少量化肥及猪羊灰，然后用开沟的泥块用以覆盖麦种。这种方法避免了深籽、露籽、丛籽的缺点，具有出苗快、苗体壮、出苗匀、分蘖早等优点。免耕麦技术一直沿用至90年代末。

五、肥料

新中国成立前，农作物以施用农家肥（猪羊灰、禽灰及人粪）为主。新中国成立后，除农家肥外，提倡人工积造肥料，改良土壤。80年代后，农作物施用化学肥料为主。

（一）积造肥料

1.河泥   

50～60年代，每年春、秋季农闲时是农民积肥的高潮，各生产队要出动2～3条农船，每船1～2人，用泥头、泥网或泥夹在附近荡、漾或河港中将带水的河泥（淤泥）罱入船内，然后用舀子将河泥舀入事先做好的河泥塘内。河泥含有机质，是较好的天然肥料，其用法有以下几种：其一是将带水河泥采用粪桶将河泥挑入大田，泼浇在麦苗上或菜行间；其二是用柴草、绿肥（青草、水草、花卉、青蚕豆秸秆）及猪羊灰等拌和沤制成草塘泥；其三是待“河泥塘”里的河泥干裂后，用担子挑至大田中，剖成薄片，待晒干后敲碎作基肥。

2.草皮泥   

60～70年代，每年夏季“双抢”（抢收、抢种）大忙结束后，发动群众开展积肥运动，用锄头、铧锹将路边、田边、沟渠边的杂草连同一层薄土铲下来，堆成小土堆，再用河泥将草皮泥封好，待草皮泥发酵腐烂后作夏熟作物肥料。

3.草塘泥   

又名柴草泥。一般要求2爿（块）田开1只潭，潭的形状以圆形为主，潭的直径为2米，深1～1.2米。然后用稻草、花草、青草、猪羊灰、青蚕豆秸秆等与水河泥拌匀，面上用河泥封住，待沤制的柴草泥充分发酵腐烂后，挑入田中作基肥。“农业学大寨”时期，坛丘公社每个生产队有草塘泥潭40～50只。

4.水生植物   

水生植物主要有水浮莲、水葫芦、水花生（称三水）、绿萍等。“三水”可沤制有基肥料，又可作猪、羊等家畜的青饲料；绿萍繁殖快，肥效高，可直接放入稻田，既可作肥料，又有灭草作用。

5.人粪肥   

各生产队除定期收集农户的大粪外，还派劳动力用船到（苏州、上海）等城市购大粪，作大田和秧田的追肥、桑地作基肥。

6.废氨水   

废氨水是化肥厂和化工厂的废水，很有肥效。70年代，废氨水需求量很大，大都是计划供应，也有“走门路”（开后门）购得。废氨水施在三麦上见效特别快，很受农民欢迎。

7.秸秆还田   

是指稻草、麦柴、菜柴等农作物秸秆还入田中，可以改良土壤、增加土壤有机质，其方法是把秸秆用铡刀铡短后撒匀在收割完的水田里，然后用拖拉机翻耕；也可直接撒在麦田、油菜、桑地行间，然后利用开沟的泥土覆盖在秸秆上面，既能疏松土壤，又可消灭杂草。80年代中期至90年代，“秸秆还田”在坛丘全面推广。

（二）化学肥料

化学肥料简称“化肥”。民国时期至新中国成立初期，农作物施用化肥极少，当时人们把化肥叫“肥田粉”。化肥价格较贵，农民很少购买，也不太懂使用方法。60年代起，供销社分配少量化肥给各生产队，品种有硫酸氨、过磷酸钙、氨水、碳氨等。70年代初，吴江化肥厂生产的化肥“碳酸氢铵”产量逐年增多，每亩可供应20～50公斤。70年代后期，化肥品种逐年增多，化肥供应量也相应增加。80年代起，农民开始施用高效氮肥（尿素）、钾肥、复合肥（含氮、磷、钾多元素）等化肥。90年代后，化肥敞开供应，农民可直接到肥药供应店去购买。

（三）作物施肥

1.水稻   

施足基肥是保持水稻整个生产过程养料供给的基础。科学合理施用化肥，根据水稻长势分阶段合理施用追肥是保证水稻增产、高产的关键。追肥有发株肥、长粗肥、孕穗肥、根外肥等。新中国成立前及初期，主要以农家土杂肥为主，少量施用菜饼、豆饼（俗称相饼），塘泥等有机质，少量使用化肥。70年代后，化肥施用逐年增多，致使农田土壤板结。80年代起，为增加农田的有机质，提倡“秸秆还田”，使土壤疏松，对改良土壤有一定的作用。90年代后，改良土壤列入农村工作考核范围，讲究科学施肥，氮、磷、钾3种肥料配套，并推广使用生物化肥和复合肥。水稻施肥的总量为：前季稻和后季稻每亩标准化肥55公斤及猪（羊）灰1000公斤；单季稻每亩标准化肥75公斤及猪（羊）灰1200公斤。

2.三麦   

施足基肥是三麦稳产、高产的关键。基肥的施用方法是：在收割完稻田表面施化肥（碳酸氢铵和过磷酸钙）各25公斤后，过2天下种，然后铺上猪羊灰，用沟泥覆盖。追肥的施用方法为：麦苗长至“一叶一芯”时施断奶肥（10公斤尿素）；冬季追施腊肥（20公斤尿素），也可铺猪羊灰或浇水河泥；来年春季（三麦拔节）巧施返青肥（5～10公斤尿素）。三麦施肥总量约为每亩标准化肥60公斤及猪羊灰500公斤。

六、病虫害防治

（一）水稻病虫害及防治

水稻纹枯病发生在水稻各生长期，尤其日照不足的年岁，田面湿度过大，施用氮肥偏多的田块病情发生较严重，一般采用“井冈霉素”“稻脚青”等农药防治。稻瘟病造成植株焦枯或成白穗，防治方法一般选用抗病能力较强的品种，进行种子消毒，清除病稻草，科学合理施肥，秧田和大田用“稻瘟净”“多菌灵”“叶枯净”“敌枯伤”等农药防治。

水稻螟虫会造成水稻枯心死和白穗。50年代采用秧田除卵、挖稻根、夜间点灯（诱蛾灯）等方法捕杀。60年代后采用农药防治、改革栽培制度，使螟害逐步得到控制。水稻纵卷叶虫一年发生4～5代，三龄后暴食稻苗叶片，防止适期为7月上中旬和8月下旬。稻飞虱一年发生4代，每年都有发生，1968年、1975年、1985年为坛丘农田稻飞虱大发生年份，损失较大，严重田块颗粒无收。防治合适期为8月中下旬。防治方法采用适时搁田和喷洒农药。水稻虫害防治药剂一般使用“六六六粉”“混合粉”“苏化203”“1605”“甲胺磷”“杀虫醚”“乐果”“扑虱灵”等农药。

（二）三麦病虫害及防治

三麦病害主要有赤霉病和白粉病。赤霉病俗称“红头麦”，1973年、1977年、1983年坛丘地区发赤霉病较严重，严重田块产量减半。防治适期为始花期，防治方法为选用抗病能力强的麦种，开沟排水，降低田间湿度，施用“多菌灵”“西力生”“富民隆”等农药防治。白粉病发生在麦苗生长中期，防治方法为开沟排水，施用“粉诱灵”农药。

三麦主要虫害是粘虫，一年发生一代，吃食麦叶，咬断穗头。防治方法：80年代前采用人工采卵或插草把诱蛾产卵，80年代后，施用“敌敌畏”“甲胺磷”等农药防治。其次是蚜虫，可施用“乐果”等药剂防治。

表4-8    坛丘历年农作物病虫害大发生年份、特点、防治方法情况表